Bodega Rioja Marques de Terán

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Marqués de Terán Reserva Edición Limitada, un Rioja de firma


Con una producción de tan sólo 3.000 botellas, todas van rubricadas por el enólogo

Ollauri (La Rioja), 18 de marzo de 2014.- Bodegas Marqués de Terán acaba de sacar al mercado un nuevo vino con una producción limitada de tan solo 3.000 botellas, Marqués de Terán Reserva Edición Limitada 2007. Producido con las mejores uvas tempranillo de la bodega, 28 meses en barrica y 3 años en botella, la última elaboración de la bodega riojana presenta una etiqueta numerada y firmada por el enólogo de la casa, José Agustín Marauri, quien imprime de esta forma su sello personal a este vino.

Marqués de Terán edición especialA la vista, Marqués de Terán Reserva Edición Limitada 2007 presenta un atractivo rojo picota brillante con ribete granate. En nariz, la fruta roja y negra madura mantiene su protagonismo a pesar de los meses de barrica, que le aportan una amplia gama de especias como la canela, vainilla y notas de pimienta negra con ligeros matices tostados. A su paso por boca, presenta un buen volumen y estructura, con unos taninos fundidos y elegantes que le dan persistencia, pero con las notas de acidez tan propias de los Riojas.

Al igual que todos los demás vinos de la bodega, Marqués de Terán Reserva Edición Limitada 2007 está elaborado gracias a la geotermia, la energía que permite aprovechar el calor del interior de la tierra para alcanzar la temperatura adecuada en bodega en cualquier momento del año.

Se trata de un vino para tomar sin prisas, cuya excelente evolución en copa hace posible prolongar su disfrute durante horas.

José Agustín Marauri es ingeniero agrónomo y Máster en Enología, Viticultura y Marketing por la Universidad Politécnica de Madrid. Cuenta con una trayectoria enológica de más de 10 años y es el enólogo de Marqués de Terán desde sus inicios en el año 2004.

Marqués de Terán, innovación sostenible al servicio de la calidad

Por su interés reproducimos el artículo publicado por la revista Enoviticultura este mes de Febrero donde resume todos los aspectos innovadores de nuestra bodega Marqués de Terán.

Bodega Rioja Marqués de TeránLa innovación y el respeto por el medio ambiente se han convertido en las señas de identidad de este proyecto vitivinícola, que nació en el año 2004 y que tras siete años elaborando vino ha conseguido hacerse un hueco en un mercado del vino hipercompetitivo y con un consumo interno en continuo descenso. Con una producción de 300.000 botellas al año, Marqués de Terán, ha sido la primera bodega del mundo en utilizar la energía geotérmica para la elaboración de sus vinos, a lo que hay que añadir otros proyectos de innovación tecnológica, todos ellos dirigidos a mejorar la calidad de sus vinos con el menor impacto sobre el entorno posible. Además de ser pioneros en el uso de la geotermia, Marqués de Terán ha realizado un esfuerzo por implantar un proceso de elaboración innovador y respetuoso con el medio ambiente. En la actualidad cuenta con el sello verde que certifica la huella de carbono calculada que otorga Bureau Veritas. Manuel García Ortega, gerente de la bodega, señala que la huella de carbono de la firma, es decir, las emisiones de gases efecto invernadero asociadas a las distintas fases del ciclo de vida de un producto es de 0,68 kg de CO2 por botella, cuando lo media oscila entre 2 y 3,5 kg. El siguiente paso, asegura García Ortega, «es la certificación de bodega ecoeficiente», que esperan obtener en breve. Desde sus inicios, este proyecto vitivinícola ha apostado de forma decidida por la I+D+i, no sólo para implantar el sistema de geotermia, sino también para impulsar nuevos sistemas aplicados a la elaboración del vino y otras áreas de innovación y desarrollo sostenible, para lo cual han realizado una inversión de unos 500.000 millones de euros durante los últimos ocho años. El gerente de la firma considera que «en un entorno tan competitivo es fundamental aportar un elemento diferenciador si quieres hacerte un hueco en el mercado», aunque también es consciente que la tecnología y el desarrollo sostenible son muy valorados en países como Alemania, Estados Unidos, estados nórdicos o China, pero en España no se aprecia lo suficiente y el precio sigue siendo el principal reclamo para el consumidor medio, si bien «lo importante es que todas estas innovaciones se hacen con el objetivo de mejorar la calidad del vino». La bodega, impulsada en el año 2004 por los hermanos Azpilicueta, biznietos del fundador de Bodegas AGE en el siglo XIX, y Eduardo Paternina, Marqués de Terán, fue concebida desde sus inicios como un proyecto de innovación en sus instalaciones y método de elaboración, pero siempre con el vino de calidad como su principal razón de ser. Muestra de ello es que el 80 por ciento de la superficie de la bodega está soterrado en un cerro de la parte alta de Ollauri, con el fin de aprovechar al máximo el principio de gravedad y facilitar el proceso de elaboración. García Ortega hace hincapié en que Marqués de Terán emplea una tecnología limpia en todo su proceso de elaboración, «lo cual no tiene nada que ver con los vinos ecológicos», añade. El gerente de la bodega no cree en los llamados vinos ecológicos, es decir, aquellos en los que no se emplean productos fitosanitarios en la viña, «pues sin ellos es muy difícil obtener una uva de calidad, que es la materia prima que permite elaborar vinos de calidad».

Geotermia aplicada al vino

Marqués de Terán implantó la energía geotérmica en el año 2009, siendo la primera bodega en todo el mundo en utilizar el calor de la tierra para la elaboración de vino, y aunque inicialmente sólo se empleaba en la elaboración de una de sus marcas, Versum, en la actualidad la totalidad de su producción se realiza por medio de esta energía, si bien, matiza el gerente de la bodega, «la energía de la tierra se utiliza únicamente para la elaboración del vino», ya que para el resto de instalaciones se emplea la energía convencional. Los principales motivos que impulsaron a los inversores de la bodega y al propio García Ortega, principal promotor del proyecto de geotermia en la bodega riojana, fueron el ahorro energético, que puede llegar al 80 por ciento, y porque se trata de una energía que no contamina.

El sistema se compone de una o varias bombas de agua que constituyen un circuito cerrado de agua, con lo cual se eliminan las emisiones directas de CO2 a la atmósfera y minimiza las emisiones totales. La geotermia «es una energía totalmente limpia» que se almacena bajo la superficie de la tierra en forma de calor, afirma el gerente de la firma. «La bodega está situada en un terreno que, a 100 metros de profundidad, mantiene una temperatura constante durante todo el año que oscila entre 14–18 grados centígrados». Utilizando este recurso natural, se creó una serie de conductos que forman un circuito cerrado por donde circula el agua que capta el calor de la tierra, lo que les permite mantener la temperatura necesaria en las distintas instalaciones en las que se produce el vino. La bomba de frío-calor geotérmica subirá o bajará la temperatura según sea invierno o verano y las necesidades de la bodega en cada momento.

En el caso de la fermentación maloláctica, explica García Ortega, se almacena agua fría y caliente en los depósitos para alcanzar la temperatura necesaria que requiere este proceso, destacando que «el ahorro que se produce en la maloláctica equivale a plantar 50 árboles, ya que dejamos de emitir 1.000 kilogramos de dióxido de carbono». Una de las grandes ventajas que proporciona la energía geotérmica es que permite minimizar los saltos térmicos que se producen con respecto a la temperatura exterior. En algunos procesos de la vinificación se necesitan 22 grados, lo que constituye un gran salto térmico en invierno, ya que el agua de la red está a un grado. En cambio, con el agua extraída del fondo de la tierra, a 14–18 grados, el salto térmico es notablemente inferior y se disminuye el esfuerzo energético. «Gracias a esa temperatura constante no tenemos que depender de la temperatura exterior», asegura el gerente de la bodega.

De esta manera, es mucho más fácil y menos costoso llegar a las diferentes necesidades de temperatura que la bodega tiene en todo el proceso de elaboración de los vinos, como la fermentación alcohólica, fermentación maloláctica, crianza en nave de barricas o la crianza en botellero. Otra de las grandes preocupaciones de Marqués de Terán es la calidad de la uva y el control y cuidado de las viñas. Gran conocedor de la viña, pues García Ortega procede de una familia riojana de viticultores y durante años trabajó en una cooperativa de viticultores de La Rioja, en la que se esforzó por inculcar a los viticultores una cultura de la calidad de la uva frente a la cantidad. Esta misma filosofía la ha trasladado a Marqués de Terán para obtener la mayor calidad de las uvas posible. La bodega tiene un 25% de viñedo propio y para el 75% restante trabaja con los mismos viticultores de la zona desde que empezaron a elaborar vino en el año 2007.

Según afirma, «existe una relación muy estrecha con los viticultores y la bodega realiza controles de calidad de la uva y de la viña a lo largo de todo el año». Para garantizar la calidad de uva, afirma, «hemos implantado un método objetivo de compra y pago a viticultores en función de calidad». Mediante este sistema se califica la calidad de la uva con una nota del 1–10 y, en función de la misma, tienen un escalado de precios. De este modo, añade, «se premia cada año a los viticultores que mejor cuidan su viñedo». Para analizar la calidad de uva utilizan el sistema FOSS, una máquina que mide el grado, pH, sanidad, color, potasio y así hasta un total de 35 parámetros, que, junto con la edad del viñedo, dan la nota para el viticultor, y permite seleccionar la uva por nota cuando llega a la bodega y llevarla a los depósitos correspondientes.  A esto hay que añadir que la vendimia se realiza de manera manual y todo el sistema de entrada de la uva en la en la bodega funciona por cintas, lo que favorece el buen estado del fruto y permite seleccionarlo durante todo el recorrido.

Criomaceración y pissage

Junto a la geotermia, Marqués de Terán ha desarrollado otros proyectos tecnológicos innovadores en el ámbito de la enología. La bodega riojana ha sido una de las primeras en utilizar la criomaceración en la fermentación de vinos tintos, técnica que hasta ahora se utilizaba casi exclusivamente en la elaboración de blancos y que consiste en aplicar nieve carbónica para macerar en frío y extraer la mayor cantidad de polifenoles y aromas posibles antes y durante la fermentación. Toda la uva se recoge en cajas y llega a 25º a la bodega, donde se introduce en un tanque a baja temperatura. La bodega aplica nieve carbónica a los depósitos para conseguir una bajada de temperatura hasta los 3 y 6ºC, manteniendo tres días el depósito por debajo de 10ºC. De esta forma, evitan que se produzca la fermentación, tras lo cual suben la temperatura para que fermente durante una semana.

La nieve carbónica sólo aporta frío, se sublima, pasa de sólido a gas sin pasar por el estado líquido, y no afecta en nada a las particularidades de la propia uva más allá del frío, asegura García Ortega. Gracias a este sistema de criomaceración controlada, «la maceración es mínima y lo que se consigue es potenciar los aromas frutales por encima de la madera», añade. La criomaceración se complementa con un sistema de pistones automáticos, pissage, incorporados a los depósitos de fermentación, los cuales permiten remontados suaves y obtener el mayor contenido de antocianos posible de los hollejos. Los pistones forman unas planchas transversales que constituyen un eje central que permite romper y hundir el sombrero, facilitando el contacto de los hollejos con el mosto del vino por medio de un procedimiento que no resulta agresivo para la uva.

También disponen de depósitos autovaciantes que evitan el contacto de medios agresivos con la pasta y ganan en calidad del prensado. Actualmente están trabajando, junto con otras bodegas, en un nuevo proyecto «para la elaboración de vinos con hasta diez veces más contenido en resveratrol, polifenol presente en el vino tinto, que aporta gran cantidad de beneficios a la salud», explica García Ortega.  El año 2014 la bodega espera obtener el primer vino de la bodega con alto contenido de este polifenol y esperan comercializar unas 20.000 botellas bajo la etiqueta de alto contenido en resveratrol (R). Tras numerosas pruebas tanto en bodega como en viñedo, han desarrollado un producto, denominado “esencia de jazmín”, que aporta valores muy altos en resveratrol y mantiene intactas el resto de características propias de las uvas, si bien, añade García Ortega, que « el tratamiento que hemos creado es ideal hacerlo entre 8 y 10 días antes de la vendimia y en principio parece que sólo es apto para vinos jóvenes de consumo rápido, ya que con el paso del tiempo la presencia del resveratrol va disminuyendo».  Recientemente se ha constituido la Asociación Resveratrol Wine Club, de la que Marqués de Terán forma parte junto con varias bodegas riojanas, algunas empresas de investigación de La Rioja, el Grupo Rioja y la Federación de Empresarios Riojanos (FER). «Por el momento la asociación habla de que es posible que sea mejor aplicar el tratamiento en vino joven únicamente e ir investigando y validando resultados de este año para vinos con más crianza en un futuro», concluye. 

Nota

Esté artículo fue publicado por la revista Enoviticultura nº 26 enero | febrero 2014 - Puedes descargar el documento en formato pdf desde aquí.

Marqués de Terán se presenta ante la prensa de Barcelona

Quince periodistas de medios offline y online asistirán este jueves 20 de febrero, a partir de las 19 horas a la presentación de Bodegas Marqués de Terán en Barcelona. La cata-presentación tendrá lugar en Dime Restaurant, ubicado en la calle Doctor Fleming nº 11 de la Ciudad Condal. Los asistentes tendrán la posibilidad de catar todos los vinos de la bodega, elaborados mediante la utilización de la geotermia y la aplicación de las más innovadoras técnicas.

En concreto, los vinos que se presentarán ante los medios de comunicación son los siguientes:

Marqués de Terán, vanguardismo entre viñedos

Ollauri, 4 de diciembre de 2013.- Marqués de Terán, bodega riojana con una arquitectura vanguardista y perfectamente integrada en el paisaje, se convierte en una opción interesante para la práctica del enoturismo, ofreciendo la posibilidad de realizar visitas en pareja, en grupo, así como celebrar reuniones de negocios y otros eventos de carácter privado.

Diseñado por el arquitecto Javier Arizcuren e inaugurado en noviembre del año 2006, el edificio que acoge la bodega está semienterrado en un cerro de parte alta de Ollauri, localidad riojana situada muy cerca del municipio de Haro. Pero este diseño también está concebido especialmente para la elaboración de los vinos, ya que permite aprovechar al máximo el principio de gravedad.

 Este proyecto arquitectónico cuenta con varios reconocimientos como el Premio Aluminier y el Premio Technal 2007 por saber mantener “el diálogo con el paisaje”. De hecho, por su privilegiada ubicación, la bodega ofrece al visitante unas vistas excepcionales que simbolizan la esencia de La Rioja: al Suroeste, la cima de San Lorenzo, considerada “la cima de La Rioja”; al Norte, la Sierra de Cantabria, responsable de la especial climatología de la zona; y al Oeste y noroeste, los municipios de Ollauri y Haro respectivamente, rodeados de viñedos.

 En Marqués de Terán piensan que para disfrutar plenamente de un buen vino es importante conocer el proceso de su elaboración desde el principio, por ello, se realizan visitas guiadas a la bodega que se pueden disfrutar en pareja, en familia o con amigos y que, en época de vendimia, se pueden complementar con una jornada en el viñedo. Asimismo, la bodega dispone de un restaurante que ofrece cinco menús diferentes, a base de productos típicos de la huerta riojana, maridados con los vinos de Marqués de Terán.

 Para reuniones profesionales, Marqués de Terán dispone también de salones con capacidad para 100 personas, totalmente equipados, para organizar reuniones de empresa y otros eventos privados como presentaciones, celebraciones o recitales de música, entre otros. También disponen de una sala de catas con capacidad para 12 personas en las que se pueden impartir cursos a medida para grupos o paraprogramas de incentivo de empresas.

 Notas al editor:

 Marqués de Terán es una bodega constituida en el año 2004 bajo el nombre de Regalía de Ollauri por un grupo de inversores de Rioja, Madrid, y San Sebastián; entre ellos, los hermanos Azpilicueta, biznietos del fundador de Bodegas AGE, y Eduardo Paternina, Marqués de Terán.

 La mayoría de los vinos de la bodega se comercializan bajo Marqués de Terán, marca que a lo largo de estos años ha adquirido un posicionamiento tal, que ha hecho que la bodega Regalía de Ollauri sea conocida como Marqués de Terán.

 La arquitectura de Marqués de Terán ha sido concebida para una bodega que cuenta con el sistema de elaboración más vanguardista de La Rioja y uno de los más avanzados del mundo.

La fuerte apuesta por I+ D+ i, con la geotermia como eje principal, y la protección del mdio ambiente son sus principales señas de identidad.

Marqués de Terán presenta sus vinos a ‘bloggers’ y medios online

La actividad es una apuesta de la bodega por Internet y el mundo 2.0

El pasado martes 19 de noviembre Marqués de Terán presentó en Madrid todos sus vinos ante un grupo de 14 bloggers y medios online especializados en vino, gastronomía y enoturismo, en una nueva apuesta de la bodega por tener cada vez más presencia en Internet y las redes sociales. Más allá de una presentación tradicional a medios de comunicación, Marqués de Terán ha pensado en estos nuevos prescriptores para presentar todas sus elaboraciones: Marqués de Terán Crianza, Marqués de Terán Reserva, Marqués de Terán Selección Especial, Versum, Ollamendi y Marqués de Terán Gran Reserva, este último fue presentado en primicia durante la actividad.

Manuel García, gerente de la bodega, fue el encargado de presentar primero los distintos proyectos de I+D+i en los que está inmersa actualmente Marqués de Terán, haciendo especial hincapié en el uso de la Geotermia para elaborar los vinos, la criomaceración y la participación de la bodega en una iniciativa para producir vinos con mayor contenido de resveratrol. Seguidamente, se cataron todos los vinos que actualmente produce la bodega y los bloggers participantes tuvieron la oportunidad de expresar sus impresiones y de preguntar sus dudas acerca de la forma de trabajar de Marqués de Terán.


Los blogs asistentes a esta cata, que tuvo lugar en las instalaciones de la Guía Peñín en Madrid, fueron Vinoquedadores (www.vinoquedadores.es), Tour y vino (touryvino.wordpress.com), Vino y se quedó (http://vinoysequedo.com/),  Vino, gastronomía y viajes (http://vinogastronomiayviajes.blogspot.com.es/), Vinos 3 besos (http://vinos3besos.blogspot.com.es/), Toda la vida es cuento (http://todalavidaescuento.blogspot.com.es/), Turismo de vino (http://blog.turismodevino.com/), Cata y vino (http://www.catayvino.es/), Actualidad gastronómica (http://www.actualidadgastronomica.es), Terroaristas (www.terroaristas.com), Gastronomía y una pizca (http://gastronomiayunapizca.blogspot.com.es/), Bodegas y vinos (http://www.bodegasyvinos.info/) y el programa de RTVE Cámara Abierta, que grabó un reportaje sobre la cata que emitirá en las próximas semanas.

El Selección Especial 2009, el vino más reconocido de Marqués de Terán

La bodega riojana continúa recibiendo premios a nivel nacional e internacional por su elaboración más cuidada

Este monovarietal de tempranillo con crianza en barrica francesa solo se produce en años excepcionales

 

Ollauri, 4 noviembre 2013.- Marqués de Terán Selección Especial  es el vino de mayor expresión varietal de Bodegas Marqués de Terán al elaborarse con uvas seleccionadas de tempranillo en añadas de excelente maduración del fruto. No en vano es el vino más reconocido de la bodega a nivel nacional e internacional en concursos como Spanish wines for Asia (Oro), Decanter (Plata) International Wine Challenge (Bronce), Cinve (Oro), Zarzillo (Plata), Concurso de vinos de España en Moscú (Oro) o Sélections Mondiales des Vins Canadá (Plata), entre otros.  En España, la Guía Peñín lo ha calificado como Vino Excelente en su  nueva edición 2014.

Marqués de Terán Selección Especial es un monovarietal de tempranillo con una cuidada elaboración y una limitada producción de tan solo 25.000 botellas. Hasta ahora, solo se han elaborado tres añadas de este vino entre las que 2009 ha destacado por dar como resultado un vino de mayor expresión y personalidad, fruto de la añada excepcional de Rioja y del sistema de elaboración de Marqués de Terán.

La uva seleccionada realizó una maceración pre-fermentativa en frío y un pigeage para extraer color y taninos. La fermentación maloláctica espontánea y la crianza se llevaron a cabo en barricas nuevas de roble francés durante un periodo de 6 meses. Se embotelló tras una ligera clarificación, sin filtrar para que no se alteraran las características del vino.

Marqués de Terán Selección Especial 2009 es un vino de un atractivo color cereza en el que la fruta madura evoca los aromas típicos de vendimia, junto a las especias, los tostados y el toque de roble cremoso procedente de las barricas francesas nuevas. En boca es largo y untuoso, denso y estructurado, pero sin ser agresivo. Con taninos dulces y maduros que prolongan el final de la degustación.

Bajo la marca Marqués de Terán la bodega elabora un Crianza, un Reserva y, próximamente, sacará al mercado su primer vino de Gran Reserva.

Grado alcohólico: 13,5% vol.

Notas al editor:

Marqués de Terán es una bodega constituida en el año 2004 bajo el nombre de Regalía de Ollauri por un grupo de inversores de Rioja, Madrid, y San Sebastián; entre ellos los hermanos Azpilicueta, biznietos del fundador de Bodegas AGE, y Eduardo Paternina, Marqués de Terán.

La mayoría de los vinos de la bodega se comercializan bajo Marqués de Terán, marca que a lo largo de estos años ha adquirido un posicionamiento tal, que ha hecho que la bodega Regalía de Ollauri sea conocida como Marqués de Terán. Eduardo Paternina es el Marqués de Terán, otro ilustre apellido clásico de Rioja que refuerza el mix perfecto entre tradición y modernidad que impregna la bodega.

La estructura de Marqués de Terán se integra perfectamente en el paisaje según la construcción tradicional del barrio de las bodegas que preside la parte alta de la localidad de Ollauri (La Rioja). La arquitectura ha sido concebida para una bodega que cuenta con el sistema de elaboración más vanguardista de La Rioja y uno de los más avanzados del mundo.

El pissage, la criomaceración y la geotermia incorporada al proceso de vinificación demuestran la firme apuesta de Bodegas Marqués de Terán por la I+D+i.

Marqués de Terán protege la atmósfera

 

Pionera mundial en el uso de la geotermia,  la bodega elabora todos
sus vinos con 0 emisiones de CO2

 

I+D+i en la elaboración de vinos verdes y limpios es la seña de identidad
de esta bodega riojana

 

Ollauri, 23 octubre 2013.- Bodegas Marqués de Terán, que desde su apertura en 2004 ha apostado por la Investigación, el Desarrollo y la Innovación (I+D+i) como seña principal de identidad,  elabora todos sus vinos reduciendo al máximo las emisiones  de CO2 directas a la atmósfera. Esto es posible gracias a que la bodega está construida dentro de la montaña -la temperatura es 100% natural-, y al uso de la geotermia, la energía totalmente limpia procedente de la tierra que permite mantener una temperatura constante de bodega –entre los 14 y los 18 grados centígrados- durante todo el año, adaptándose así a las diferentes necesidades del proceso de elaboración del vino.

Marqués de Terán, pionera mundial en su día en la utilización de la geotermia para la elaboración de vino, cuenta con un circuito cerrado de 5 pozos de 100 metros de profundidad. El agua fría de la superficie baja hasta el fondo, capta el calor de la tierra y sube caliente a la superficie a 18 grados. Esto permite reducir en más del 80% el consumo eléctrico y en consecuencia las emisiones indirectas de CO2 al ambiente, reduciendo casi en su totalidad las emisiones directas. El vino Versum fue el primero de la bodega en elaborarse gracias a esta fuente de energía limpia, que ahora se aplica a la totalidad de las marcas de la casa: Marqués de Terán Crianza, Marqués de Terán Reserva, Marqués de Terán Selección Especial, Ollamendi y Versum. Gracias al uso de esta fuente de energía renovable, el sistema de elaboración de Marques de Terán es el menos contaminante del planeta.

Marqués de Terán también ha sido pionera en utilizar la criomaceración en la elaboración de vinos tintos. Esta técnica, hasta hace poco utilizada casi exclusivamente para los vinos blancos, consiste en aplicar nieve carbónica para macerar en frío las uvas y extraer la mayor cantidad de polifenoles y aromas posibles, antes y durante la fermentación.

La utilización de depósitos de pissage ha sido otra de las innovaciones incorporadas en la elaboración de los vinos de Marqués de Terán. Mediante un sistema automático de pistones dotados de unas planchas transversales que consiguen romper y hundir el sombrero, se consigue mantener un estrecho contacto de los hollejos con el mosto-vino para obtener la máxima extracción de antocianos y taninos, mediante un sistema no agresivo para la uva.

 

Actualmente, el departamento de investigación de Marqués de Terán, en colaboración con el ADER (Agencia de Desarrollo de La Rioja)  está trabajando en un proyecto también pionero que persigue como objetivo multiplicar por diez los niveles de resveratrol presentes en la uva, aplicando una técnica novedosa al viñedo. Estas sustancias polifenólicas presentes en el vino tinto aportan gran cantidad de beneficios a la salud humana, siempre y cuando  el consumo se realice de forma moderada.

VI Fiesta de la Vendimia Marqués de Terán

Este domingo 20 de octubre celebraremos la ya tradicional Fiesta de la Vendimia de Marques de Terán. Ya estamos en la VI edicion de este bonito día. 

Como siempre empezaremos a vendimiar a eso de las 10 de la mañana, tendremos un buen almuerzo en la viña, seguiremos echando las cajas a las cinta de selección para posteriormente acabar con la típica en este día "caparronada".

Ya no quedan muchas plazas pero si alguien está interesado por favor poner un mail a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla. Se puede venir con niños y acoplarse a la fiesta en el momento que se quiera durante la mañana. 

 

 

XVII MERCADO DE LA VENDIMIA OLLAURI

     Este próximo sábado se celebra el Mercado de la      Vendimia en Ollauri, Bodegas Regalía de Ollauri con sus   vinos Marques de Terán estara presente con un stand donde se podrán comprar cualquiera de nuestros vinos, también ofrecemos dos visitas guiadas a  la bodega a las 11.30 y a las 13.00, para poder realizar la visita es necesario adquirir tickets que repartirá la organización a   partir de las 10.30 en la plaza de Ollauri. 

Os esperamos a todos¡¡                                           

                                                                                                                                        

Cata de Marqués e Terán en el Hotel Los Bracos

 

“El próximo 22 de Agosto Marques de Teran estará presente en el ciclo de “Catas en Terraza” que se están organizando en Logroño. Durante la cata se podrán degustar 3 vinos de Teran. Horario: jueves día 22 a las 20:00 horas

Lugar terraza Cafetería Ascot Hotel los Bracos. C/ Bretón de los herreros Nº29. Logroño”.

 

 

Los matices imaginativos de un maridaje perfecto

A Manuel García, enólogo de Marqués de Terán, le gustan los grandes retos. Y confía tanto en su producto que no duda en acabar con un mito que debemos ir desterrando poco a poco. «El atún es habitual consumirlo con un blanco con bastante acidez. Sin embargo, nos parecía insuficiente para el bocado tan sabroso y potente que nos proporciona el atún. Por eso, en algunos casos probamos y se nos entumece la boca con el blanco y el atún». Dicho y hecho, Manuel García decide que es el momento adecuado para probar su reserva 2007 con una buena tajada de atún rojo, que irá con una salsa un tanto especial, y por tanto «es muy importante tenerla muy en cuenta a la hora del maridaje». Esta compota de tomate casa a la perfección con la fruta muy madura que le aporta este reserva Marqués de Terán 2007 en una combinación perfecta. Otro acompañante del atún es la sal de aceituna que precisa de la acidez del vino, y un reserva es perfecto para alcanzar la complejidad de ambos. «La potencia del atún lo convierten en un pescado especial que deriva en un maderaje singular», reflexiona Manuel García que reconoce que «este bocado de atún precisa de un vino que soporte la fuerza del mismo. Similar o asemejándolo a una carne roja. Con el reserva hemos conseguido que se resalte la untuosidad del atún y que anime al siguiente bocado. Incluso los colores del vino son bonitos y denotan tonos color atún». Por todo esto y mucho más, a este reserva Marqués de Terán 2007 se le puede invitar a cualquier fiesta, dado que ha superado, y con creces, una de las pruebas más duras. COMPROMISO AMBIENTAL Marqués de Terán está situado en el término municipal de Ollauri, en la Rioja Alta, y además de la gran calidad de sus vinos, esta bodega de Rioja destaca por su involucración con la conservación y respeto del medioambiente. Desde la construcción de la propia bodega –mimetizada con el entorno– hasta la gestión de todos los procesos productivos del vino, Marqués de Terán mantiene un incuestionable rigor medioambiental con la utilización de la tecnología más avanzada, como la geotermia, para generar la energía necesaria mientras al mismo tiempo se reduce de forma importante la huella sobre el ecosistema que rodea a esta bodega de Rioja.

Dónde estamos

  • Marqués de Terán
    Crta. Najera Km.1 - 26220 Ollauri
    La Rioja
  • Tel.: +34 941 338 373

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